Meer peulvruchten, luidt de nieuwe Schijf van Vijf!

De Schijf van Vijf heeft een update gekregen en de herziene versie is vandaag gepubliceerd. Nieuwe inzichten van het Voedingscentrum laten zien dat we gezonder én duurzamer kunnen eten door vaker plantaardig te kiezen. En ja: peulvruchten spelen daarin een grote rol.

Meer peulvruchten, luidt de nieuwe Schijf van Vijf!

Waar het advies rondom peulvruchten eerder vrij algemeen was – “eet wekelijks peulvruchten, zo’n 120 tot 180 gram per week”-, wordt het nu concreet, namelijk minimaal 250 gram peulvruchten per week. Denk aan linzen, bonen en natuurlijk kikkererwten, de basis van Hoemoes en falafel. Peulvruchten zijn gezond omdat ze bomvol eiwitten en vezels zitten.

Minder vlees

Tegelijkertijd wordt het advies voor vlees flink aangescherpt. Het advies luidt: maximaal 300 gram vlees per week, t.o.v. het eerdere advies van maximaal 500 gram. Van die 300 gram luidt het advies dat hiervan maximaal 100 gram mag bestaan uit mager rood vlees. Ook is het advies voor kaas aangepast, van maximaal 40 gram per dag naar maximaal 20 gram per dag. Minder kaas op brood dus!

Minder dierlijk, meer plantaardig

De boodschap is duidelijk: verschuif van dierlijk naar meer plantaardig. Niet alleen voor je eigen gezondheid, ook voor de toekomst van onze planeet. Verkies vaker peulvruchten boven vlees bij de avondmaaltijd, of vervang om te beginnen eens de helft van de hoeveelheid vlees voor peulvruchten. Vervang ook je broodje kaas bij de lunch voor broodbeleg met plantaardige eiwitten of ga voor een lekkere salade waar je peulvruchten aan toevoegt voor meer verzadiging! Zo werk je ongemerkt toe naar die 250 gram per week!

We got your back!

Klinkt dit als een uitdaging? We got your back! Kijk voor inspiratie eens op onze receptpagina, waar we wekelijks nieuwe plantaardige en vegetarische recepten toevoegen. Neem ook eens een kijkje in ons Hoemoes– en Falafelassortiment, waar kikkererwten de basis vormen. Eindeloos variëren gegarandeerd!

Bron: Het Voedingscentrum