Zubereitung

Aubergine und Tomate kurz unter fließendem Wasser waschen und die Aubergine in dünne Scheiben schneiden.

Die Tomate würfeln, mit der zerquetschten Knoblauchzehe, einem Schuss Olivenöl und Salz und Pfeffer mischen.

Die Scheiben mit jeweils etwas Maza Hummus Sonnengetrocknete Tomate abwechseln und mit den Tomatenwürfeln garnieren.

In etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.