Deze zomerse sobanoedelsalade met dressing van Tahini is heerlijk op warme dagen en ideaal om mee te nemen naar een picknick.
- Start met het koken van de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel ze goed af onder koud water zodat ze niet plakken.
- Bereid vervolgens de dressing: meng in een kom alle ingrediënten voor de pittige tahindressing. Roer goed door en voeg eventueel een beetje water toe om de saus mooi gietbaar te maken. Proef en breng eventueel verder op smaak.
- Bereid daarna de edamame volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de groenten en verzamel ze in een grote kom samen met de koude sobanoedels en de edamame.
- Voeg de dressing toe aan de salade en schep alles goed om zodat de saus overal verdeeld is.
- Tot slot garneer je de zomerse sobanoedelsalade met dressing van Tahini met sesamzaadjes, bosui, koriander en cashewnoten.
Fan van recepten met een Aziatische touch? Probeer dan ook eens deze combinatie!
