Tomatensoep met hoemoes zongedroogde tomaat
INGREDIENTEN
1 RODE UI, GESNIPPERD2 TENEN KNOFLOOK, FIJNGEHAKT
750 GRAM TOMATEN, IN STUKJES
750 MILLILITER GROENTEBOUILLON
1 BAKJE HOEMOES ZONGEDROOGDE TOMAAT
1 EETLEPEL OLIE
VERSGEMALEN ZOUT EN PEPER NAAR SMAAK
4 EETLEPELS SOJA- OF HAVERKOOKROOM
VERSE BASILICUM TER GARNERING
- Bak de rode ui en de knoflook glazig in de olie. Voeg de tomaten toe en bak deze nog zo’n 4 minuten mee.
- Voeg de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat het voor tien minuten zachtjes doorkoken. Roer op het laatste de Hoemoes er doorheen.
- Pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met wat kookroom en verse basilicum.
![](https://maza.nl/wp-content/themes/maza/images/xtime-icon.jpg.pagespeed.ic.OmWMGbZf38.jpg)
![](https://maza.nl/wp-content/themes/maza/images/xperson.jpg.pagespeed.ic.JsetSdW91j.jpg)
![](https://maza.nl/wp-content/uploads/2021/09/xBlok-website-recepten-Recovered-9.jpg.pagespeed.ic.0RFMXuNZj0.jpg)