Preipannenkoekjes met Hoemoes Green curry
INGREDIENTEN
100 G SPELTMEEL2 TL BAKPOEDER
1 EI
200 ML MELK NAAR KEUZE
1 PREI
6 EL HOEMOES GREEN CURRY
40 G ALFALFA
- Doe het speltmeel, het bakpoeder, het ei en de melk samen met een flinke snuf peper en zout in een keukenmachine (of blender) en mix tot een egale massa.
- Snijd de prei in dunne ringen.
- Doe de preiringen in een kom en schenk het beslag erover. Roer even goed door.
- Verwarm een scheutje olie in een koekenpan met goede anti-aanbaklaag en doe 1/4 van het beslag erin. Duw een beetje plat met een spatel.
- Bak de preipannenkoek aan beide kanten een minuut of 3 en herhaal dit met het overige beslag.
- Besmeer met de Hoemoes Green Curry en verdeel de alfalfa over de vier pannenkoeken.


