Pinsa met Hoemoes, courgette, dadel en feta

Pinsa’s zijn populair op het moment! Je kunt voor een klassieke Italiaanse combinatie gaan, maar je kunt ook eens voor iets anders kiezen, zoals deze pinsa met Hoemoes, courgette, dadel en feta!

1. Verwarm de oven voor (volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pinsa).
2. Snijd de courgette in dunne plakjes van ca. 0,5 cm en n bestrooi met zout zodat het vocht kan onttrekken. Dep na 10 min droog met een theedoek.
3. Bak de courgetteplakkes goudbruin in een pan.
4. Bestrijk de pinsa met de Hoemoes en verdeel hier de courgette over. Bak de pinsa in de oven in ca. 15 min. krokant.
5. Haal de pinsa uit de oven en bestrooi met de feta, rucola en gerookte amandelen. Maak af met de citroenrasp.

Eet smakelijk!