Recepten

Muhammara couscoussalade met feta

Ingrediënten:

250 GRAM PARELCOUSCOUS
2 COURGETTES
1/2 BOSJE BOSUI
200 GRAM FETA
5 EL OLIJFOLIE
1 BAKJE MAZA MUHAMMARA
EVT DOPERWTCRESS OF EEN ANDERE CRESS

20 minuten bereidingstijd

4 personen

Deel dit artikel

Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij intussen de courgettes in de lengte inplakken van 3 mm dik en gril ze in een grillpan tot ze een mooi patroon hebben.
Snij de bosui ragfijn en de feta in blokjes.
Meng de couscous met de courgette, bosui en feta en breng de salade op smaak met de olijfolie en peper en zout. Dresseer hem mooi op een schaal en garneer met dikke dotten muhammara en eventueel een mooie cress.