Deze mezze spiesjes met falafel en Hoemoesdip staan niet alleen leuk op tafel, ze zijn ook nog eens heel lekker!
- Snijd de rode ui in 8 parten, waarbij de onderkant intact blijft zodat de parten mooi bij elkaar blijven. Meng de rode wijnazijn met de suiker, het zout en kokend water. Roer totdat het suiker en zout is opgelost. Doe de ui daarna in een hitte-bestendige kom en giet voorzichtig de marinade eroverheen en laat minimaal 20 minuten marineren.
- Bereid de Maza falafel voor volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de courgettes in dikke plakken en vervolgens in kwarten.
- Rijg aan iedere spies de falafel, courgette, cherrytomaat, een gemarineerd partje rode ui en groene olijf. Hiermee mag je variëren in volgorde en hoeveelheid, wat jij lekker vindt!
- Verwarm een grillpan op middelhoge temperatuur. Smeer de spiesjes in met zonnebloemolie. Grill vervolgens 4-5 minuten per kant totdat mooie grillstrepen ontstaan en de groenten gaar zijn.
- Meng de Hoemoes Natural met de harissa en verdeel over een ondiepe schaal. Maak met de achterkant van een lepel mooie swirls in de hoemoes. Werk tot slot af met een beetje extra harissa en geroosterd sesamzaad.
- Serveer de mezze-spiesjes met de Hoemoes Natural dip en Turks brood, en garneer met extra verse peterselie.
