Lunchbox pannenkoeken
INGREDIENTEN
60 GRAM VOLKORENMEEL75 ML (PLANTAARDIGE) MELK
50 ML (PLANTAARDIGE) YOGHURT
1/8 TL BAKING SODA
OLIE OM IN TE BAKKEN
PLAKJES BANAAN
BLAUWE BESSEN
HOEMOES SPICY MANGO
KLEINE CRACKERS
GROENTESPIESJES MET BIJVOORBEELD KOMKOMMER EN TOMAAT
- Meng het meel met de making soda, de melk en de yoghurt. Roer goed. In het dikke beslag zullen wat bubbels ontstaan.
- Verhit wat olie in een koekenpan en schep zo’n 3 el van het beslag in de pan. Bak de pannenkoek aan beide kanten lichtbruin. Herhaal me de rest van het beslag.
- Beleg de pannenkoeken met plakjes banaan en blauwe bessen in de vorm van een gezichtje (zie afbeelding).
- Geef mee met de hoemoes, crackers en groentespiesjes.
15 minuten bereidingstijd 
1 lunchbox