Lunchbox pannenkoeken

INGREDIENTEN

60 GRAM VOLKORENMEEL
75 ML (PLANTAARDIGE) MELK
50 ML (PLANTAARDIGE) YOGHURT
1/8 TL BAKING SODA
OLIE OM IN TE BAKKEN
PLAKJES BANAAN
BLAUWE BESSEN
HOEMOES SPICY MANGO
KLEINE CRACKERS
GROENTESPIESJES MET BIJVOORBEELD KOMKOMMER EN TOMAAT
  1. Meng het meel met de making soda, de melk en de yoghurt. Roer goed. In het dikke beslag zullen wat bubbels ontstaan.
  2. Verhit wat olie in een koekenpan en schep zo’n 3 el van het beslag in de pan. Bak de pannenkoek aan beide kanten lichtbruin. Herhaal me de rest van het beslag.
  3. Beleg de pannenkoeken met plakjes banaan en blauwe bessen in de vorm van een gezichtje (zie afbeelding).
  4. Geef mee met de hoemoes, crackers en groentespiesjes.
15 minuten bereidingstijd
1 lunchbox
X