Ingrediënten:
- 100 g babyspinazie
- 2 courgettes, in plakken
- 1 blik (400 g) limabonen, uitgelekt en afgespoeld
- 60 g geroosterde amandelen, grof gehakt
- 10 g basilicum, grof gehakt
- 1 desemstokbrood, om te serveren
- zonnebloemolie
Voor de dressing
- 150 g Maza Esfenaj
- 3 el olijfolie
- ½ citoen, het sap
- 1 el gefermenteerde citroenschil, fijngesneden
- zout en peper
