Een heerlijk recept voor als je iets langer de tijd hebt: Gevulde broodjes met Hoemoes Paprika Oregano.
- Meng het zelfrijzend bakmeel, water, olijfolie en zout in een kom. Kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat rusten.
- Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de ui met een snuf zout tot ze glazig zijn. Voeg de knoflook en komijnzaad toe en laat nog 2 minuten meebakken tot het begint te geuren. Voeg de spinazie, citroensap, en zout en peper naar smaak toe. Roer goed door en laat afkoelen.
- Meng de afgekoelde spinazie met de Hoemoes Paprika & Oregano.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke bolletjes en rol elk deeg bollletjes uit op een schoon werkoppervlak, tot een cirkel van ca. 10 cm.
- Schep een eetlepel van de vulling in het midden van elke cirkel. Vouw het deeg dicht door elke kant naar het midden te trekken, en druk de randen goed aan.
- Verhit een pan zonder anti aanbaklaag op middelhoge temperatuur. Bak de gevulde broodjes 2-3 minuten per kant (begin met de gevouwen kant) tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Pureer de basilicum, walnoten, olijfolie, citroensap en een snufje zout in een keukenmachine tot een gladde dip. Proef en breng verder op smaak met zout en citroensap.
- Serveer de warme broodjes met de basilicumdip!
