Geroosterde prei met Hoemoes en Muhammara

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Maak de prei schoon en snijd in 3 gelijke stukken.
3. Meng de olijfolie met de za’atarkruiden en zout naar smaak en wrijf de stukken prei hiermee in. Leg de stukken prei dicht tegen elkaar aan in een ovenschaal en rooster ca. 25 minuten tot de prei zacht en goudbruin is.
4. Rooster ondertussen de amandelstukjes in een droge koekenpan in een paar minuten goudbruin.
5. Schep de Hoemoes op een bord en spreid met een lepel uit tot een cirkel. Schep hier de Muhammara vervolgens bovenop en spreid dit iets uit over de Hoemoes.
6. Haal de prei uit de oven als deze zacht en goudbruin is en verwijder het buitenste laagje van de prei. Leg de preistukken naast elkaar bovenop de Hoemoes en Muhammara en verdeel de amandelstukjes en granaatappelpitjes erover.