Gepofte zoete aardappel met Bio Hoemoes Kalamata

Bereidingswijze:
1. Maak de zoete aardappelen goed schoon onder de kraan. Prik ze vervolgens in met een vork en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en laat ze ca. 3 kwartier gaar worden in de oven. De zoete aardappels zijn gaar als ze zacht van binnen zijn.
2. Rooster in de tussentijd de pijnboompitten, ontpit de olijven (mochten die erin zitten) en hak de dille grof.
3. Snijd de zoete aardappels als ze gaar zijn door de lengte in en laat ca. 10 minuten afkoelen. Verdeel daarna de Bio Hoemoes Kalamata over de aarappels en garneer met de pijnboompitten, olijven, kiemen en dille.