Met deze gepofte rijstvelhapjes met Hoemoes Koriander Limoen is het meteen feest op tafel!
Rooster de wortel. Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de wortelreepjes met een eetlepel zonnebloemolie, gochujang, sesamolie, ahornsiroop en sojasaus. Verspreid op een bakplaat en rooster 20 minuten tot ze gaar en gekaramelliseerd zijn. Laat iets afkoelen.
- Als eerst maak je de pittige mayonaise. Meng hiervoor alle ingrediënten in een kommetje tot een gladde, romige saus. Je kunt even proeven en de saus eventueel verder op smaak brengen.
- vervolgens in kleinere stukjes, tot ongeveer 4-6 stukken per vel. Verhit een laagje zonnebloemolie in een pan. Frituur hierin de rijstvellen één voor één kort (+-5 seconden) tot ze opbollen. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Nu is het tijd om de gefrituurde rijstvellen te beleggen! Doe dit echt op het laatste moment voordat je ze gaat serveren, omdat ze anders zacht worden. Besmeer elk krokant rijstvel met een lepeltje Hoemoes Koriander Limoen. Verdeel tot slot de geroosterde wortel en avocado erover en garneer met de pittige mayonaise, zwart sesamzaad en koriander. Serveer direct met een limoenpartje
De rijstvelhapjes zijn ook heel lekker met Hoemoes Spicy Mango! Probeer ook eens deze zelfgemaakte naanbroodjes met gegrilde groenten.
