Eiwrap met Baba Anoesch, falafel, feta en dungesneden rode kool
INGREDIENTEN
5 EIEREN200 G FALAFEL
75 G (GESNEDEN) RODE KOOL
3 EL BABA ANOESCH
60 G FETA
- Kluts de eieren los in een kom. Breng op smaak met wat peper en zout.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en schenk de helft van het eiermengsel in de pan. Bak zo’n 3 minuten aan iedere kant en herhaal met de rest van het mengsel.
- Verwarm nog een koekenpan met wat olie en bak hierin de falafel gaar.
- Snijd de rode kool in dunne reepjes, als je geen gesneden rode kool hebt gekocht.
- Smeer de eierwrap in met de Baba Anoesch. Beleg met de falafel en rode kool. Verbrokkel de feta over de wraps en rol ze op.


