Recepten

recepten
Terug naar overzicht

Curry met rijst en Hoemoes Chipotle

Ingrediënten:

100 GRAM RIJST
100 GRAM MAZA CHIPOTLE HOEMOES
1 RODE UI
1 TEENTJE KNOFLOOK
1/2 COURGETTE
1/2 AUBERGINE
BLIKJE KIKKERERWTEN 400 GRAM
2 EETLEPELS GELE CURRYPASTA
3 TAKJES PLATTE PETERSELIE
6 MAZA FALAFELBALLETJES
100 ML WATER
KWART LIMOEN
1 LIBANEES PLATBROOD
PEPER EN ZOUT NAAR SMAAK
40 minuten bereidingstijd
2 personen
Deel dit artikel
  1. Kook de rijst.
  2. Snijd de ui en de knoflook fijn en snijd de aubergine en de courgette in blokjes.
  3. Doe een beetje olijfolie in de pan en fruit de uitjes en knoflook aan. Voeg hieraan de courgette en de aubergine toe en bak deze gaar.
  4. Roer de gele currypasta en de Hoemoes Chipotle hier doorheen en voeg het water toe. Doe de kikkererwten erbij.
  5. Verkruimel de Falafel en doe het in het currymengsel.
  6. Voeg peper en zout toe naar smaak.
  7. Laat het currymengsel 5 minuten pruttelen.
  8. Serveer de rijst, het currymengsel en het Libanese brood op een bord.
  9. Hak de peterselie fijn en verdeel dit over het bord. Voeg eventueel nog wat chilivlokken toe.
  10. Serveer de limoen op de curry.
footer groentes

Vragen, opmerkingen of ideeën?

Een bericht achterlaten kan hier.
We proberen je bericht zo snel mogelijk te beantwoorden!

    beveiligd met reCAPTCHA PrivacyVoorwaarden

    Give Peas a Chance!

    Kikkererten
    © Maza 2026