Couscoussalade met ingelegde citroen

INGREDIENTEN

75 GR COUSCOUS
5 TAKJES KORIANDER
5 CHERRYTOMATEN
KWART PUNTPAPRIKA
6 FALAFELBALLETJES
KWART INGELEGDE CITROEN
HANDJE RUCOLA
25 GR FETA KAAS
HANDJE GRANAATAPPELPITJES
SNUFJE PEPER
  1. Maak de couscous klaar voor de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Hak de koriander fijn en snijd de tomaten en paprika in plakjes. Meng dit samen met de couscous.
  3. Bak de falafelballetjes aan beide kanten 2 minuten.
  4. Snijd de ingelegde citroen in kleine blokjes.
  5. Pak een bord en begin met een handje rucola, daarna de couscoussalade en vervolgens de falafel en de blokjes ingelegde citroen.
  6. Verkruimel de feta en strooi de granaatappel pitjes over de salade.
  7. Een snufje peper erover en eetsmakelijk!
20 minuten bereidingstijd
1 personen
X