Bruschetta met gegrilde kaki en Hoemoes Rode Biet

1. Verwarm de grill van de oven voor op 200°C.

2. Bestrijk de plakjes stokbrood licht met olijfolie en rooster ze in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 5-7 minuten.

3. Haal de geroosterde broodjes uit de oven en wrijf elk broodje in met het teentje knoflook, zodat de knoflook over het warme brood smelt.

4. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en bestrijk de plakjes kaki licht met olijfolie. Grill de plakjes kaki aan beide kanten tot ze mooie grillstrepen hebben, ongeveer 1-2 minuten per kant.

5. Besmeer de geroosterde stokbroodjes royaal met Hoemoes Rode Biet. Leg er een plakje gegrilde kaki op en garneer met grof gehakte pistachenoten.

6. Serveer de bruschetta’s direct als knapperig bijgerecht of feestelijke snack.