Welke kruiden zitten in falafel?

Na ons eerdere blog ‘Wat Is Falafel?‘ gaan we in dit blog nog iets dieper in op wat de falafel zo lekker smaakvol maakt. Dat zijn natuurlijk… de kruiden!

Wat is falafel?

Nog even terug naar de basis, wat is falafel precies? Falafel bestaat uit gefrituurde balletjes of schijfjes, gemaakt van gemalen kikkererwten met specerijen en verse kruiden. Oorspronkelijk komt falafel uit het Midden-Oosten, denk aan landen als Egypte, Libanon en Israël. De balletjes worden daar gegeten als snack of als onderdeel van de lunch of het diner. Bij Maza maken we de falafel kant-en-klaar voor je in Zaandam, zodat je ze thuis alleen nog even hoeft op te warmen.

Basiskruiden in zelfgemaakte Falafel

Hoewel je natuurlijk zelf mag weten welke kruiden je in je falafeldeeg verwerkt, zijn er wel een aantal kruiden die de basis van de originele falafel vormen. Dit zijn:

• Ui en knoflook
• Verse groene kruiden als peterselie en koriander
• Gedroogde kruiden als komijn, korianderzaad en eventueel cayennepeper
• Peper en zout.

Kruiden in Maza-Falafel

Bij Maza combineren authentieke recepten met moderne productiemethoden en daar geven we een eigen, Nederlandse twist aan. Zo ook bij ons falafelassortiment. Op dit moment bestaat ons falafelassortiment uit drie varianten. Alledrie de varianten zijn biologisch en glutenvrij. Hoewel de kruiden in de basis bij alledrie de varianten overeenkomen, hebben we de Maza Bio Falafel Hot ’n Spicy en de Maza Bio Falafel Tomaat/Paprika toch een andere twist gegeven.

• Maza Bio Falafel: dit is onze ‘basisvariant, die we op smaak brengen met ui, spinazie, knoflook, peterselie en komijn.
• Maza BIO Falafel Hot ’n Spicy: onze Bio Falafel Hot ’n Spicy is onze pittige falafelvariant, dankzij de toevoeging van jalapeñopepers. Daarnaast bevat deze falafel ui, zoete aardappel, spinazie en courgette. We hebben de Bio Falafel Hot ’n Spicy verder op smaak gebracht met knoflook, peterselie en gedroogde kruiden.
• en Maza BIO Falafel Tomaat/Paprika: de Bio Falafel Tomaat/Paprika is onze smeuïgste falafelvariant, met de lichtzoete smaken van tomaat en paprika. We hebben de falafel verder op smaak gebracht met ui, spinazie en knoflook en gedroogde kruiden zoals cayennepeper en kaneel.

De falafelballetjes zijn lekker in een pitabroodje of wrap, maar ook op de borrelplank en bij een salade. Voor inspiratie, bekijk onze recepten met falafel.