Wat is Muhammara?

Muhammara is misschien wel ons meestverkochte product, maar wat is het eigenlijk? Van herkomst tot hoe wij ‘m maken en van uitspraak tot receptideeën, we nemen je mee in de wereld van Maza Muhammara!

De herkomst van Muhammara

Muhammara is een lichtzoete dip, afkomstig uit de Syrische keuken, met name uit Aleppo. Daar wordt deze paprika-notenspread traditioneel gemaakt van geroosterde rode paprika’s, walnoten, olijfolie en granaatappelmelasse. Samen geven deze ingrediënten een rijke, zoet-pittige smaak die zowel fris als hartig is. Muhammara heeft inmiddels haar weg gevonden naar vele keukens wereldwijd, zo ook in Nederland.

Hoe spreek je het uit?

We horen vaak dat mensen twijfelen over de uitspraak. Check deze video maar eens, waar we het Vondelpark in gingen om mensen naar de uitspraak te vragen. Je spreekt het uit als: moe-ham-mar-a, waarbij de klemtoon ligt op -mar-. Handig om te weten wanneer je het volgende keer bestelt of serveert! Al maakt het ons natuurlijk helemaal niet uit hoe je het zegt… ;)

Hoe maken wij onze Muhammara?

Bij Maza hebben wij onze eigen moderne, toegankelijke variant op Muhammara gemaakt. Onze Muhammara bestaat uit gegrilde paprika’s, walnoten, granaatappel, limoensap, couscous en een vleugje rode peper. Alle ingrediënten worden zorgvuldig fijngesneden en gemengd tot een zachte spread die meteen klaar is om te serveren.

Hoe eet je Muhammara?

De mogelijkheden om Muhammara te serveren zijn eindeloos! Dit zijn onze favoriete combinaties:

• Serveer als dip op de borrelplank met vers brood, toast of rauwkost.

• In een pita of wrap met Falafel.

• Bij gegrilde groenten van de BBQ.

• Als toevoeging aan een salade.

• Als basis voor een pastasaus of pizza.

Voor receptinspiratie, neem een kijkje op onze receptenpagina!

Wat maakt Muhammara zo populair?

De unieke balans van zoet, pittig en nootachtig maakt Muhammara een echte allemansvriend. Het is nét even anders, en toch toegankelijk voor iedereen. Geen wonder dat het één van onze populairste producten is! Zin gekregen om het zelf te proberen? Je vindt onze Muhammara gewoon in de supermarkt, klaar om op tafel te zetten!