Soba Nudelsalat
mit einem Dressing von Hummus Koriander & Limette
ZUTATEN
• 2 Portionen Soba Buchweizen-Nudeln• 3 EL Maza Humus Koriander & Limette
• 60 ml Gemüsebouillon
• 2 EL Reisweinessig
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• Frühlingszwiebel
• geröstete Sesamsamen
• frischer Koriander
Zubereitung
Die Soba-Buchweizennudeln laut Verpackungshinweis kochen. Währenddessen Hummus, Gemüsebouillon, Reisweinessig, Sojasauce und Sesamöl gut vermischen. Unter die garen Nudeln rühren. Auf zwei Teller verteilen. Mit Frühlingszwiebel, geröstetem Sesam und frischem Koriander servieren.
25 Minuten
2 Personen