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schwedischer rübensalat mit hummus

Köstliche Beilage

ZUTATEN

500 g gekochte rote bete
1 grosser apfel
1 rote zwiebel
1 becher hummus roten ruben
2 gehäufte esslöffel vegan mayonnaise
2 gehäufte teelöffel senf
frisch gemahlenes salz und pfeffer nach geschmack
  1. Die gekochte Rote Bete und den Apfel in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel hacken.
  2. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
  3. Nach Belieben mehr Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Als Beilage oder als Aufstrich für Brot und Toast servieren.
15 Minuten
4 personen
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