hummus koriander-limette bowl mit falafel
Köstliche Beilage
ZUTATEN
1 festkochende kartoffel200 g grüne bohnen
150 g wildreis
Maza hummus koriander und limette
3 el Griechischer joghurt
100 g falafel
1 limette
1 handvoll koriander
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Enden der grünen Bohnen abschneiden und zusammen mit den Kartoffelwürfeln ca. 10-12 Minuten garen. Abgießen und beiseite stellen.
- Einen neuen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Wildreis darin ca. 10 minuten garen.
- In der Zwischenzeit die Maza Hoemoes Koriander und Limette und den griechischen Joghurt zusammen in eine Pfanne geben und erhitzen. Kartoffelwürfel und grüne Bohnen zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit einen Schuss Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Falafelbällchen von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
- Die Zitrone in Spalten schneiden. Den Wildreis abtropfen lassen und mit der Koriander-Limetten-Soße hummus, den Falafelbällchen, den Limettenspalten und dem Koriander darauf servieren.
15 Minuten
2 personen