Zubereitung

Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Zum schnelleren Garen die Minizucchini (unten am Blütenansatz) etwas einschneiden. Die Blüten mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Maza Esfenaj in einen Spritzbeutel füllen. Die Zucchiniblüten zu 3/4 mit Esfenaj füllen. Etwas Olivenöl in eine ofenfeste Pfanne oder eine robuste Auflaufform gießen. Die Falafeln mit den Blüten in die Pfanne legen und 15 Minuten im Ofen garen lassen. Sofort servieren.